Chef d'Équipe Cuisine Satellite Scolaire H/F Ville d'Annecy

La Direction Restauration municipale de la ville d'Annecy recherche pour son service Qualité, nutrition distribution un Chef d'équipe cuisine satellite scolaire (H/F) à temps partiel (28h) ouvert au cadre d'emploi des Agents de maitrise. Le poste est accessible aux titulaires et aux contractuels.

Rattaché(e) au responsable/chef de service/directeur, vous assurez (reprendre la finalité de la FDP). A ce titre, vos enjeux/missions principales sont d'assurer l'encadrement technique et hiérarchique des agents des cuisines satellites scolaires et participer aux activités, afin d'assurer une bonne qualité de service public de distribution de repas, dans le respect des quantités attendues et des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire, conformément à la politique qualité du service.

Vos missions sont donc les suivantes :

- Etre vigilant et à l'écoute de ses collaborateurs, prévenir les conflits et les résoudre si besoin, faire remonter les besoins du terrain
- Comprendre les grandes orientations de mon service/ma Direction et les porter auprès des collaborateurs
- Comprendre les enjeux de la transversalité et les porter auprès des collaborateurs
- Réaliser les activités du métier de l'équipe
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons des préparations culinaires et des matières premières
- Détecter et faire remonter les anomalies et risques liées aux risques sanitaires, aux locaux et/ou équipements
- Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine.
- Réaliser la gestion des stocks d'épicerie, de matières premières et produits d'entretien
- Participer à l'évaluation de la qualité des repas et à l'amélioration de l'offre alimentaire

Conditions d'exercice :

- Port de charge et d'EPI
- Gestes répétitifs
- Certificat HACCP
- Respecter les principes déontologiques applicables aux agents publics et en particulier l'obligation de neutralité
- Lieu du poste : Cassin (Cran Gevrier)

Intégrer la ville d'Annecy c'est :

- être acteur de son parcours professionnel et bénéficier de perspectives d'évolution

- des conditions de travail adaptées à votre rythme personnel (choix du cycle de travail, 25 jours de congés annuels, régime de RTT jusqu'à 23 jours- selon organisation du service)

- bénéficier d'un large panel d'avantages (accès à des activités sportives et billetterie à tarifs avantageux via "le groupement"...)

- disposer d'une participation de la collectivité aux frais de transport, mutuelle et prévoyance

- bénéficier des titres restaurant d'une valeur faciale de 5€ dont 50% pris en charge par la collectivité

La Ville est ouverte à la diversité et facilite l'accueil et l'intégration des personnes en situation de handicap.