Chef.Fe de Cuisine - Sévrier 74 H/F EMEIS

Située sur les rives du lac d'Annecy, sur la commune de Sévrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé du Groupe emeis, spécialisé en psychiatrie.
Ici, la restauration fait partie intégrante du parcours de soin : une cuisine de qualité, adaptée et attentive, qui participe au bien-être des patients et au quotidien des équipes.

Dans ce contexte, nous recrutons un·e Chef·fe Cuisinier·e en CDI temps plein, à pourvoir dès que possible.

Votre rôle au quotidien

En collaboration avec l'équipe soignante pluridisciplinaire, la direction et votre brigade, vous êtes un acteur clé du bon fonctionnement de la clinique à travers les missions suivantes :
Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons...)
Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité
Assurer l'organisation et la préparation des couverts
Respecter des coûts alimentaires suivant un budget définit
Manager le personnel de restauration.

Ce que nous vous offrons
En rejoignant la clinique Régina, membre du groupe emeis, vous bénéficierez de nombreux avantages :
Rémunération : à partir de 3 000 € brut mensuel en CDI, comprenant la prime Ségur de 206 € brut.
D'une prime dite de 13 mois conventionnel (selon conditions d'attribution).
Cadre de travail privilégié au bord du lac d'Annecy,
Prise en charge par l'employeur de 50% de la mutuelle entreprise,
Attribution d'une carte cadeau par le comité social et économique sous réserve des conditions d'attribution,
Repas entreprise : 2,73€ par jour,
Mise à disposition de bornes de recharge pour les véhicules électriques au sein de l'établissement,
Temps de convivialité avec les équipes (soirées du personnel).

Pour sécuriser votre prise de poste et faciliter votre intégration, vous êtes accompagné·e dès votre arrivée par un référent restauration régional, véritable personne ressource, afin de vous permettre de vous concentrer sereinement sur votre coeur de métier.

Conditions d'exercice

Préparation d'une moyenne de 100 repas le midi et d'environ 70 repas le soir,
Equipe quotidienne composée de 2 commis de cuisine, 1 cuisinier et un plongeur.
Temps plein 35h, du lundi au vendredi,
Amplitude horaire : 7h00 - 16h00.

Le profil que nous aimerions rencontrer

Vous vous reconnaissez si :
vous aimez cuisiner au quotidien et veillez à la qualité, la régularité et le respect des volumes,
vous êtes à l'aise dans un cadre structuré et appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
vous communiquez clairement et efficacement avec votre équipe et votre hiérarchie,
vous savez proposer des améliorations concrètes tout en restant pragmatique,
vous êtes à l'aise avec la gestion d'équipe, l'organisation du travail, l'accompagnement des collaborateurs et le recrutement.
#LI-MC3