#Hrtnice2026 Chef de Rang H/F

Forum Hotellerie Restauration Tourisme

***Dans le cadre du forum Hôtellerie/Restauration/Tourisme du 5 Mars 2026 de 9h à 13h au Centre des Congrès du Port de Nice OcéaNice ***

Au coeur de la vieille ville de Nice, l'Hôtel du Couvent est un établissement de caractère alliant patrimoine, élégance contemporaine et art de vivre méditerranéen.

Ancien couvent datant de 1604, réhabilité avec exigence et sens du détail, l'hôtel propose 88 chambres et suites, des restaurants mettant à l'honneur une cuisine locale et responsable, des thermes romains, ainsi que des jardins propices à la sérénité.

Garantes de cette promesse de proximité et de convivialité, nos équipes s'assurent de la parfaite prise en charge du client de son arrivée jusqu'à son départ. Elles instaurent tout au long de son séjour une relation de confiance, chaleureuse et personnalisée. Présentes mais discrètes, ayant le mot juste mais pas le mot de trop, nos équipes sont facilement identifiables et vont naturellement à la rencontre du client. Elles participent à la vie de l'hôtel et de sa communauté et incarnent l'esprit et l'identité de l'Hôtel du Couvent.

Nous recherchons un Chef de rang (H/F). Rattaché(e) au Directeur de la restauration, vous êtes responsable de votre rang et garant(e) de la qualité du service offert aux clients, dans le respect des standards de l'Hôtel du Couvent. Vos principales missions consisteront à :
- Assurer un service fluide et personnalisé auprès des clients.
- Accueillir, conseiller, prendre les commandes et assurer leur transmission précise.
- Veiller à la satisfaction des clients tout au long du service et gérer avec professionnalisme toute demande spécifique ou insatisfaction, en lien avec votre hiérarchie.
- Superviser et accompagner les Demi-Chefs de Rang et Commis de Salle affectés à votre rang.
- Contrôler la propreté et l'intégrité de la vaisselle, des couverts et du matériel mis à disposition.
- Réaliser la mise en place des tables et veiller à la parfaite tenue de la salle avant, pendant et après le service.
- Assurer le bon déroulement du service et le respect des procédures internes.
- Effectuer les encaissements conformément aux règles en vigueur.
- Participer au débarrassage, au nettoyage de la salle et au maintien des espaces dans un état irréprochable.
- Soutenir les autres points de vente restauration selon les besoins opérationnels.

Cette liste n'est pas exhaustive et peut être amenée à évoluer en fonction de l'activité.

La maîtrise d'une troisième langue en plus de l'anglais est fortement recommandée.