Les missions du poste

Vos missions

Chef de Cuisine H/F - Restauration collective - Site militaire à Saint-Mandrier

L'agence Staffmatch Toulon recrute un Chef de cuisine H/F pour intervenir sur un site militaire à Saint-Mandrier en restauration collective à gros volume.
Un poste à responsabilités au coeur d'une organisation structurée, avec une équipe importante à encadrer.

Localisation : Saint-Mandrier
Volume : environ 1 200 couverts / jour
Équipe cuisine : environ 20 collaborateurs
Type de mission : longue mission évolutive en CDI
Disponibilité : dès avril

Horaires de travail
Le poste nécessite une flexibilité :
- 07h00 - 15h30 - semaine A
- 11h30 - 20h15 - Semaine B
- Travail les week-ends (1 week-end sur 6)
- Capacité à assurer ouvertures et fermetures de site

Vos missions principales

- Piloter la production culinaire en gros volume
- Garantir la sécurité alimentaire et le respect strict des process (températures, traçabilité, gestion de production)
- Organiser et superviser la distribution des repas
- Encadrer, animer et coordonner une équipe d'environ 20 personnes
- Planifier l'activité et répartir les postes de travail
- Veiller à la qualité des prestations et au respect des normes HACCP
- Être force de proposition sur l'organisation, les méthodes et l'optimisation de la production

Le profil recherché

Profil recherché

- Expérience confirmée sur un poste de chef en restauration collective ou gros volume
- Excellentes compétences managériales
- Maîtrise des process de sécurité alimentaire et de distribution
- Réactif(ve), structuré(e) et capable de décider rapidement
- Sens de l'organisation et des priorités
- Esprit d'initiative et capacité d'adaptation
- Casier judiciaire vierge requis + Nationalité Française (site militaire)

Vous souhaitez encadrer une équipe importante sur un site structuré et exigeant ?

Rejoignez une mission à responsabilité avec de vrais enjeux qualité et sécurité alimentaire.

L'entreprise

Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires.