Les missions du poste
Vos missions
👨🍳 Chef de Cuisine H/F - Restauration collective - Site militaire à Saint-Mandrier
L'agence Staffmatch Toulon recrute un Chef de cuisine H/F pour intervenir sur un site militaire à Saint-Mandrier en restauration collective à gros volume.
Un poste à responsabilités au coeur d'une organisation structurée, avec une équipe importante à encadrer.
📍 Localisation : Saint-Mandrier
🍽️ Volume : environ 1 200 couverts / jour
👥 Équipe cuisine : environ 20 collaborateurs
📄 Type de mission : longue mission évolutive en CDI
🗓️ Disponibilité : dès juin
⏱️ Horaires de travail
Le poste nécessite une flexibilité :
- 07h00 - 15h30 - semaine A
- 11h30 - 20h15 - Semaine B
- Travail les week-ends (1 week-end sur 6)
- Capacité à assurer ouvertures et fermetures de site
🎯 Vos missions principales
- Piloter la production culinaire en gros volume
- Garantir la sécurité alimentaire et le respect strict des process (températures, traçabilité, gestion de production)
- Organiser et superviser la distribution des repas
- Encadrer, animer et coordonner une équipe d'environ 20 personnes
- Planifier l'activité et répartir les postes de travail
- Veiller à la qualité des prestations et au respect des normes HACCP
- Être force de proposition sur l'organisation, les méthodes et l'optimisation de la production
Le profil recherché
🧠 Profil recherché
- Expérience confirmée sur un poste de chef en restauration collective ou gros volume
- Excellentes compétences managériales
- Maîtrise des process de sécurité alimentaire et de distribution
- Réactif(ve), structuré(e) et capable de décider rapidement
- Sens de l'organisation et des priorités
- Esprit d'initiative et capacité d'adaptation
- Casier judiciaire vierge requis + Nationalité Française (site militaire)
⭐ Vous souhaitez encadrer une équipe importante sur un site structuré et exigeant ?
Rejoignez une mission à responsabilité avec de vrais enjeux qualité et sécurité alimentaire.
L'entreprise
Staffmatch en images
Publiée le 22/05/2026 - Réf : 21803
