Chef de Partie - Poste Chaud H/F

Hotels Emeraude

À propos du poste

Notre restaurant bistronomique La Cocotte d'Isidore recherche un/une Chef de partie (H/F) en extra / CDD polyvalent mais avec un fort intérêt et une expérience sur la gestion du poste chaud.

Salaire attractif et planning permettant une vie professionnelle comme personnelle : ouverture du restaurant du lundi midi au vendredi midi, seulement 3 coupures/semaine et travail seulement 1 weekend par mois

La Cocotte d'Isidore est le restaurant bistronomique, situé au coeur de l'écoquartier La Courrouze aux portes de Rennes qui met l'accent sur le goût et la qualité des produits. La créativité est au coeur de notre cuisine de qualité. La cuisine ouverte sur la salle offre un délicieux spectacle. Capacité 110 couverts
Site internet : www.cocotte-isidore.com

Mission :
Sur votre poste, vous serez responsable de :
- Elaborer et produire les mets avec constance et élégance
- Gérer les commandes auprès des fournisseurs et vous assurer du bon approvisionnement de chaque partie
- Réaliser des essais culinaires avec le Chef et participer à l'amélioration des préparations et à l'élaboration des recettes
- Contrôler la qualité et l'hygiène de votre poste

Compétences :
Vous aimez votre métier et le faites ressentir dans vos plats
Vous êtes dynamique, créatif et force de proposition
Vous avez de l'expérience confirmée sur des postes de chefs de partie avec une bonne connaissance en gestion du poste chaud
Vous êtes polyvalent et connaissez tous les postes qui composent la cuisine
Vous savez organiser votre travail et celui de l'équipe en fonction du planning , des besoins et dans le souci de la Qualité

Avantages : un bel outil de travail, gestion des uniformes par la blanchisserie, parking pour les employés pour une facilité d'accessibilité ou accès metro ligne B à proximité