Sous Chef de Cuisine H/F

Ehpad la Sanglerie

Faire partie de l'AIMR, c'est intégrer une association à but non lucratif engagée depuis plus de 50 ans dans l'accompagnement des personnes âgées en établissements. Avec 350 collaborateurs et 8 EHPAD sur la région nantaise, nous plaçons l'humain au coeur de nos actions, autour de valeurs fortes : respect, reconnaissance et épanouissement professionnel.
Dans ce cadre, l'AIMR recrute un(e) Sous Chef de cuisine dans le cadre d'un CDI à mi temps (17.5/semaine), pour l'un de ses EHPAD situé aux Sorinières, dans le centre-ville, établissement de 84 lits.

Vous avez le goût du défi et souhaitez mettre vos talents culinaires au service de personnes âgées ? Nous vous proposons un poste de Sous Chef de Cuisine au sein de notre EHPAD, où vous travaillerez aux côtés de notre équipe dynamique de 3 cuisiniers pour élaborer des repas savoureux, équilibrés et adaptés aux besoins de nos 84 résidents.
Votre mission
Envie de donner du sens à votre savoir-faire culinaire ?
Aux côtés du Chef de restauration et au sein d'une équipe de 3 professionnels, vous contribuez chaque jour au plaisir et au bien-être des résidents à travers une cuisine de qualité, préparée à partir de produits frais et adaptée aux besoins des personnes âgées.
Vos principales activités
- Participer à l'élaboration et à la réalisation des menus du jour
- Préparer les repas dans le respect des régimes alimentaires spécifiques
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel de cuisine
- Contribuer à la bonne gestion économique du service
- Participer activement à la démarche qualité de l'établissement
- Apporter votre créativité et votre esprit d'équipe au quotidien
Votre profil :
- CAP Cuisine exigé
- Une première expérience en restauration collective est appréciée.
- Connaissance des normes HACCP souhaitée.
- Goût du travail en équipe et sens du service auprès des personnes âgées
- Une période de doublure est prévue pour accompagner votre intégration.
Conditions de travail :
- Horaires : matin ou après-midi en semaine
- 1 week-end travaillé sur 3 (Horaires indicatifs : 7h - 16h)
- Lieu : Les Sorinières
o Stationnement sur site
o Accessible en transports en commun (ligne C4)
Rémunération & avantages
- Salaire brut mensuel : 1078.5 €, incluant :
o Indemnité Ségur
o Prime annuelle de 5 %
- Reprise d'ancienneté selon profil
- Majoration des heures de dimanche
- Mutuelle d'entreprise
- Avantages du Comité Social et Économique
- Accès à la formation continue et accompagnement à l'évolution professionnelle