Chef de Cuisine H/F

Extracadabra

Brasserie familiale située à Levallois perret metro anantole france à 10 minutes de Saint Lazare. Quartier de bureaux. Fermée samedi et dimanche

maitriser les recettes traditionnelles françaises
-maitrise parfaite des cuissons de toutes les viandes
-realisations de toutes lespréparations et les sauces
- creation et réalisations des plats du jour et des plats de la carte.
-réception etvérification quantitative et qualitative deslivraisons.
-élaborationd'une liste prévisionnelle de produits nécessaires auxréalisations.
-1application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur---Assurerles différents services en suivant la diversitédes rythmes
-travailler en équipe,gérer les deux commis pour une répartition des tâches
-nettoyage de son poste de travail en toutes circonstances

Ambiance familiale, bonne humeur garantie
Être capable de gérer un service de 80 couverts au chaud.
Horaires fixes
2 semaines de congés à noel, 3 semaines en aout, jours fériés non travaillés

Brasserie parisienne avec 52 places à l'intérieur et 70 places en terrasse.Equipe jeune et dynamique.