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Salaire fourni par le recruteur
Cuisinier en Cuisine Collective H/F
Centre Chretien de Gagnieres
- Gagnières - 30
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
Au sein d'un lieu de réception comprenant un espace hébergement et restauration, vous aurez en charge la préparation des plats et vous travaillerez avec le chef de cuisine. Vous travaillerez pour les services du midi et du soir la semaine en mai et juin sur la base d'un 30h semaine.
Vous assurerez des interventions ponctuelles les week-end durant les mois de juillet et août (contrat 35h à cette période).
Le profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Gestion de la qualité des produits,CAP cuisine,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
La carte
500 Chemin du Moulin
30160 Gagnières
Publiée le 09/02/2026 - Réf : 203TJLT
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Cuisinier en Cuisine Collective H/F
- Gagnières - 30
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