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Cuisinier en Cuisine Collective H/F

Centre Chretien de Gagnieres

  • Gagnières - 30
  • CDD
  • BEP, CAP
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 6 mois min.
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Détail du poste

Au sein d'un lieu de réception comprenant un espace hébergement et restauration, vous aurez en charge la préparation des plats et vous travaillerez avec le chef de cuisine. Vous travaillerez pour les services du midi et du soir la semaine en mai et juin sur la base d'un 30h semaine.
Vous assurerez des interventions ponctuelles les week-end durant les mois de juillet et août (contrat 35h à cette période).

Le profil recherché

Experience: 6 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Gestion de la qualité des produits,CAP cuisine,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

La carte

500 Chemin du Moulin

30160 Gagnières

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Publiée le 09/02/2026 - Réf : 203TJLT

Cuisinier en Cuisine Collective H/F

Centre Chretien de Gagnieres
  • Gagnières - 30
  • CDD
Publiée le 09/02/2026 - Réf : 203TJLT

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