Responsable des Ventes - Boulangerie - Pâtisserie H/F

le Fournil D'amilly

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouveau point de vente à Amilly (45), nous recrutons un Responsable des ventes - Boulangerie/Pâtisserie (H/F).

Ambassadeur(ice) de la politique définie par la Direction, vous incarnez l'excellence de l'accueil, la qualité de l'offre et placez la satisfaction client au coeur de vos priorités.

Vos missions :

- Développer et piloter la performance commerciale :

Être impliqué sur le terrain, notamment lors des ouvertures et fermetures

Garantir une offre attractive : mise en avant des produits, merchandising, qualité et fraîcheur

Offrir une expérience client irréprochable en participant à l'accueil et au service

Mettre en place une organisation fluide pour réduire l'attente et optimiser le parcours client

Déployer et faire maîtriser les techniques de vente auprès des équipes

Analyser quotidiennement les ventes et définir des plans d'actions

Être force de proposition pour développer les ventes, le programme de fidélité et le ticket moyen

Anticiper et organiser les relances pour limiter les invendus et les pertes

- Contribuer à la gestion et à la rentabilité de la boulangerie :

Participer à la croissance du chiffre d'affaires grâce à vos qualités relationnelles

Veiller à l'atteinte des objectifs de rentabilité

Contrôler les livraisons et réaliser les inventaires mensuels

Maîtriser les coûts d'entretien du matériel par une sensibilisation et un suivi rigoureux

Assurer un reporting régulier auprès de la hiérarchie et proposer des actions correctives

Être le garant du respect strict des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire

Représenter l'enseigne lors des contrôles officiels (DDPP, Inspection du Travail)

Veiller à la santé et à la sécurité au travail de l'ensemble de l'équipe

- Manager, fédérer et faire grandir les équipes :

Encadrer et animer les équipes avec leadership et exemplarité

Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs

Anticiper les besoins en ressources humaines

Organiser les plannings dans le respect de la réglementation et des objectifs de productivité

Structurer les journées de travail et veiller à la bonne exécution des missions

Fixer, suivre et communiquer des objectifs motivants

Animer les réunions d'équipe et relayer la vision et les ambitions de l'enseigne

Vérifier la parfaite connaissance des produits et de leurs compositions

CDI / 39 heures par semaine.

Statut : agent de maitrise.

1 week-end de repos toutes les 3 semaines / 2 jours de repos consécutifs.

Un poste clé, au coeur de l'activité, offrant autonomie, responsabilités et un impact sur la performance du point de vente, dans un environnement orienté satisfaction client. Vous êtes passionné(e) par le commerce et la relation client et attentif au travail soigné. Issu de la restauration ou du commerce alimentaire, vous disposez d'une expérience en management et en vente. Si vous êtes motivé(e), ambitieux(se) et curieux(se), que vous aimez les défis et souhaitez évoluer au sein d'un réseau en pleine croissance, alors postulez !

Après les ouvertures de nos franchises Feuillette à Auxerre et à Sens, nous poursuivons notre développement avec l'ouverture prochaine d'une nouvelle boulangerie à Amilly.

Forts d'une expérience de plus de 10 ans à la direction d'une boulangerie, nous avons fait le choix de rejoindre le réseau Feuillette afin de mettre à profit notre savoir-faire et notre savoir-être, et de vivre pleinement notre passion pour la boulangerie artisanale. Notre ambition est de proposer des produits de qualité, fidèles aux exigences et à la tradition de l'enseigne Feuillette et accordons une grande importance à la qualité du service et à la satisfaction client.

Notre objectif est de construire une équipe stable, engagée et durable dans le temps. Nous privilégions l'évolution interne pour les collaborateurs qui le souhaitent et qui démontrent les compétences, l'implication et le sens des responsabilités nécessaires.

L'esprit d'équipe, l'entraide, l'engagement et le goût du travail bien fait sont des valeurs fondamentales pour nous.

Nos effectifs sont de 40 collaborateurs (pour chaque entités) répartis entre les métiers de la vente, de la boulangerie, de la pâtisserie, de la plonge, du traiteur, ainsi que des fonctions d'encadrement : responsable de production, responsable des ventes et responsable de boulangerie.

Présentation du concept Feuillette.

Feuillette est une enseigne de boulangerie-pâtisserie, salon de thé et restauration boulangère, fondée sur un concept chaleureux inspiré de la maison de famille et de l'artisanat traditionnel.

Créée en 2009 à Blois par Laure et Jean-François Feuillette, boulanger-pâtissier formé à l'INBP et passé par de grandes maisons parisiennes, l'enseigne s'est développée en franchise à partir de 2015.

Notre positionnement repose sur une offre complète et qualitative, allant bien au-delà de la boulangerie traditionnelle, en associant artisanat, gourmandise, restauration rapide et convivialité.

Le concept Feuillette s'articule autour d'une gamme riche de produits sucrés et salés, élaborés à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées et fabriqués majoritairement sur place tout au long de la journée afin de garantir fraîcheur et qualité.

La boutique, pensée comme un lieu accueillant et chaleureux, propose une large variété de gourmandises : salades, plats chauds, sandwichs, fougasses, tartes aux fruits, Paris-Brest, babas au rhum, macarons, et bien d'autres créations, pour le plaisir des petits comme des grands.

Ouverte 7 jours sur 7, la boulangerie accompagne les clients à chaque moment de la journée : petit-déjeuner, déjeuner rapide ou goûter en famille. L'offre est conçue pour répondre aux besoins et aux envies de chacun, à tout moment.