Directeur de Restaurant - Paris 7 75 H/F Convivio

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Directeur de restaurant F/H en restauration collective, basé à Paris 7 (75), en Île-de-France.

Vous intervenez au sein d'un site de restauration d'entreprise prestigieux servant environ 1 000 couverts par jour, rattaché au Responsable de secteur.

L'établissement est structuré autour de 4 activités distinctes, que vous pilotez dans leur globalité :

- un self-service,
- une cafétéria,
- un club de direction,
- une activité événementielle (prestations ponctuelles, réceptions, événements clients).

Chez Convivio, vous avez l'opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison et de favoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives.

Plusieurs fois par an, accompagné de nos animateurs, vous rythmez la vie du site en faisant découvrir à vos convives de nouvelles recettes et de nouvelles cultures culinaires.

Ainsi, vous :

- Pilotez l'ensemble des 4 activités du site (self, cafétéria, club de direction, événementiel) en garantissant qualité de service et satisfaction client ;
- Prenez en charge la gestion économique d'un site d'envergure (matières premières, ratios, devis, suivi budgétaire), avec un regard affûté sur les objectifs et la rentabilité ;
- Organisez, planifiez et contrôlez la production et la prestation sur l'ensemble des points de restauration
- Êtes l'interlocuteur privilégié des clients et des convives, et garantissez une relation de confiance durable ;
- Êtes le garant du respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la prévention des risques professionnels.

Organisation du travail

- Prise de poste : début Mars
- Contrat : CDI
- Planning : du lundi au vendredi, horaires en continu
- Statut : Cadre
- Missions réalisées dans un environnement variable ; port de charges (20-25 kg) ; station debout prolongée

Avantages

- Prime de 13 mois
- Prime d'objectifs
- Prime de parrainage (à partir de 200 € brut)
- Primes de prestations
- Accès au CSE (chèques vacances, cartes cadeaux, etc.)
- Tenues de travail fournies et entretenues
- Parcours de formation personnalisé avec de réelles perspectives d'évolution