Second de Cuisine H/F Les Recruteurs Rochelais

Notre client recherche un ou une Second de Cuisine talentueux/se et dynamique pour rejoindre une équipe créative. Si vous êtes passionné par l'art de la gastronomie et que vous aimez travailler dans un environnement stimulant, alors cette annonce est pour vous !

En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la brigade. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour préparer des plats savoureux, présentés avec soin et perfection.

Vos tâches principales comprendront :

- Participer à l'élaboration des menus et réaliser les plats selon les fiches techniques.
- Assurer la polyvalence chaud/froid et la qualité du service.
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
- Former et accompagner les commis.
- Garantir le respect des normes HACCP, du PMS et des protocoles d'hygiène.
- Veiller à la qualité des produits, au respect des DLC et aux engagements de développement durable.
- Préparer les repas du personnel et signaler tout dysfonctionnement à la direction.