Directeur de Restaurant H/F

I2r Rambuteau

Vos missions :
- Assurer la gestion quotidienne des opérations du restaurant, en mettant l'accent sur la qualité du service à la clientèle
- Durant le service, vous êtes polyvalent et pouvez tenir tous les postes.
- Assurer la gestion quotidienne des approvisionnements, des stocks et de la production afin de proposer le meilleur produit aux clients.
- Établir les plannings et gérer la masse salariale.
- Recruter, encadrer et motiver une équipe de 5 à 10 personnes.
- Contribuer au développement des compétences de l'équipe et favoriser un environnement de travail positif
- Animer le restaurant à travers divers évènements
- Faire respecter la stricte application des règles HACCP.
- Gérer et contrôler les ouvertures, mises en place et les fermetures magasin.
Vous développez les domaines d'expertise du centre de profit (développement du CA, management d'équipe, rentabilité financière...)