Les missions du poste

Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel, vous serez en charge de garantir une expérience client haut de gamme et veillerez au bon déroulement du service. Vos principales missions seront les suivantes :

- Assurer la mise en place de la salle selon les standards de l'établissement ;
- Accueillir, conseiller et servir la clientèle avec professionnalisme et courtoisie ;
- Gérer un rang et assurer un service fluide et efficace ;
- Coordonner le travail des commis de salle et veiller au respect des consignes ;
- Présenter les plats et vins, et assurer un service adapté aux attentes des clients ;
- Veiller à la satisfaction client et gérer les éventuelles réclamations avec diplomatie ;
- Veiller au bon déroulement du service en collaboration avec l'équipe en cuisine ;
- Assurer le suivi des tables et le débarrassage ;
- Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le profil recherché

Compétences attendues :

- Expérience significative dans un poste similaire en restauration haut de gamme
- Excellente présentation et sens du service
- Dynamisme, réactivité et excellente gestion du stress
- Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe
- Maîtrise des techniques de service en salle et connaissance des vins
- Bonne communication et capacité à s'adapter à une clientèle exigeante

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire