Cuisinier - Cuisinière H/F

Scoop le Bistrot - 06.79.70.95.92

Experience: 1 An(s) - en cuisine

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Modes de cuisson des aliments,Variétés de fruits et légumes,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Types de viande,Types de desserts,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir un menu,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Manipuler des équipements de cuisine

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

Notre restaurant se situe à l'entrée du Touquet, nous proposons une cuisine bistronomique. Nous travaillons des produits frais et de saison. Nous avons une équipe dynamique et passionnée. Un restaurant à l'esprit familial (à l'écoute des salariés). Nous avons des clients fidèles depuis près de 16 ans.
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