Commis - Commise de Cuisine H/F

le Saint Remy

Le/la Commis de Cuisine participe à la préparation et à la production des plats, sous la
supervision du Chef et du Second.
Il/elle exécute des tâches simples et apprend par observation et pratique, en contribuant au maintien des standards de qualité et
d'excellence de l'établissement
Au fur et à mesure de son expérience et de ses compétences, il/elle pourra voir ses responsabilités évoluer vers des tâches plus
complexes.
Au sein du service des étages du Saint-Rémy*****, vous effectuerez comme commis /e les taches suivantes. :
. Préparation et production culinaire :
Participer à la mise en place quotidienne du service.
Appliquer les techniques culinaires sous la supervision du Chef ou du Second.
Collaborer avec les autres postes pour assurer un service fluide et harmonieux.
2. Hygiène et sécurité :
Garantir le respect des normes HACCP dans la préparation, le stockage et la traçabilité
des aliments
Maintenir un poste de travail propre, organisé et sécurisé.
S'assurer de la bonne utilisation des équipements et signaler tout dysfonctionnement.
3. Participation au service :
Aider aux services
Être attentif(ve) à la précision des recettes et à l'assaisonnement des plats.
Intégrer progressivement les différentes techniques de production culinaire.
4. Formation et développement :
Observer et apprendre des professionnels pour développer ses compétences.
Participer à l'évolution de ses responsabilités en fonction de ses aptitudes et de ses
progrès.
S'impliquer activement dans l'amélioration continue des pratiques culinaires.