Aide-Cuisine H/F

Hopital Local de Ribeauville

Missions :
- Réaliser en restauration collective, les opérations de préparation préliminaire
alimentaire, d'assemblage, de composition et de distribution des repas
- Entretenir les locaux et les équipements en cuisine
- Réaliser des prestations hôtelières (repas, entretien des locaux)
- Approvisionnement en produits alimentaires et d'entretien ainsi qu'en matériels
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son
domaine d'activité
- Contrôle de la conformité des produits
- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux
- Contrôle et suivi de la qualité des prestations
- Déconditionnement, déboîtage, désensachage des matières premières
- Préparation et réalisation de prestations de restauration
- Assurer l'hygiène et l'entretien courant des locaux et des matériels en fonction du
planning de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel.
Profil : Connaissance de la méthode HACCP souhaitée.
Salaire basé sur la grille indiciaire d'agent d'entretien qualifié de la fonction publique hospitalière et selon le profil du candidat.