Salaire fourni par le recruteur
Chef des Cuisines H/F
Ansamble
- Portet-sur-Garonne - 31
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Ansamble recherche un/e che/fe de cuisine au sein de la cuisine centrale de PORTET SUR GARONNE , spécialisée dans le scolaire et le portage de repas à domicile.
Au sein de la cuisine centrale vous aurez en charge la gestion de la production des 6200 repas journaliers .
Vos missions :
-Assurer et encadrer la production culinaire et l'organisation de la fabrication
-Participer à l'élaboration des menus dans le respect des fiches techniques et des procédures, en contrôlant les produits
-Animer l'équipe et assurer le suivi de la réalisation de la production
-Participer à la gestion de la cuisine, coordonner et accompagner les collaborateurs pour une bonne exécution de la production
-Veiller aux règles d'hygiène et de sécurité au travail et garantir l'application des normes HACCP
-Gérer les approvisionnements et suivre les stocks
***Vous travaillerez du lundi au vendredi de 07h00 à 14h30***
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Animer, coordonner une équipe
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
La carte
3 Avenue de Palarin
31120 Portet-sur-Garonne
Publiée le 21/01/2026 - Réf : 202YVPJ
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