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Salaire fourni par le recruteur
Assistant en Sommellerie H/F
le Pavillon des Boulevards
- Bordeaux - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Nous recherchons une personne pour étoffer l'équipe de notre Restaurant 1* au Guide Michelin à Bordeaux.
Diplôme en sommellerie obligatoire pour conseil et suivi des accords mets et vins durant le service
Expérience exigée en restauration avec service du vin.
Mémorisation de la carte des vins.
Egalement des notions de service en salle pour renforcer.
Ayant une clientèle étrangère: Anglais avancé requis
2,5 jrs de repos Dimanche/Lundi/Mercredi soir
vacances 1 sem à Noël /3 sem en Août
Poste à pourvoir rapidement
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 21/01/2026 - Réf : 202XRQL
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Assistant en Sommellerie H/F
- Bordeaux - 33
- CDI
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