Second de Cuisine H/F

Manpower France

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE TOULON recherche pour son client, une maison de prestige située au Pradet (83), un(e) Sous-Chef de Cuisine en CDI 39h, pour accompagner le Chef de Cuisine dans l'orchestration d'une offre culinaire haut de gamme dédiée à l'événementiel privé et culturel.

Au sein d'une propriété élégante accueillant mariages d'exception, séminaires ou résidences artistiques, vous intégrez une brigade passionnée et exigeante. Bras droit du Chef de Cuisine, vous êtes responsable de la coordination des équipes, de la régularité des productions culinaires et du bon déroulement des services.

Vous participez à la conception des menus en lien avec les saisons et les produits locaux, veillez au respect des normes HACCP, encadrez les chefs de partie et commis avec bienveillance, et contribuez activement à l'évolution de l'offre gastronomique. Vous gérez les stocks, les approvisionnements et les coûts, en visant toujours l'excellence du service et de la présentation.

Formation & Expérience :
-Diplôme en cuisine requis (CAP/BEP minimum, Bac Pro ou BTS apprécié).
-Expérience de 2 ans minimum en tant que sous-chef ou chef de partie confirmé(e) dans un établissement gastronomique ou événementiel haut de gamme.

Compétences attendues :

-Maîtrise des différents postes en cuisine (entrées, viandes, poissons, sauces, pâtisserie).
-Capacités d'organisation, d'adaptation et de gestion des imprévus.
-Leadership, esprit d'équipe et sens de la transmission.
- Capacité à résister au stress et réactivité en période de forte activité.
-Aisance relationnelle avec les équipes, prestataires et fournisseurs.

Conditions proposées :

-Rémunération : Selon profil et expérience
-Avantages : Poste nourri sur place - Mutuelle prise en charge à 50 %
-Lieu de travail : Propriété au Pradet (83)
-Horaires : Disponibilité requise en soirées et week-ends en fonction des événements
-Prise de poste : Dès que possible