Chef - Cheffe de Partie H/F

Institution des Chartreux

L'Institution des Chartreux, fondée en 1825, établissement privé catholique sous contrat d'association est à la recherche d'un chef de partie H/F en CDI intermittent à temps plein (35h).

Vous serez responsable de la fabrication des entrées froides. Vous pourrez aussi participer aux divers événements permettant différents types de cuisine : cocktail, dîner/déjeuner privé...

Nous avons 3 points de restauration au sein de l'établissement : un snack, un restaurant bistronomique et un self, où tout est fait maison à partir de produits frais, pour 12OO élèves !

Nous recherchons quelqu'un de polyvalent, qui a de bonnes bases en cuisine traditionnelle, et un bon esprit d'équipe.

Missions principales :
- Cuisiner les plats froids (entrées)
- Superviser l'équipe des préparations froides
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Nettoyage des cuisines
- Service aux élèves

Compétences :
- Connaissance de la cuisine traditionnelle
- Polyvalence
- Dynamisme
- Soin apporté au matériel et à son entretien
- Tenue et vocabulaire exemplaire devant les élèves
- Respect du règlement, des normes d'hygiène et de sécurité
- Ponctualité

13ème mois complet et prime de 2% dès un an d'ancienneté.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel