Cuisinier - Cuisinière H/F

Domaine du Serre d Avene

Restaurant dans un site d'exception, cuisine traditionnelle avec une terrasse extérieure panoramique recherche son cuisinier.

Type d'emploi : Temps plein, CDD , 35h et +

Expérience: 2 ans minimum

Formation: CAP, BEP et équivalents
Vous travaillerez seul en cuisine. Vous serez secondé par un commis. Vous élaborerez des plats selon la carte du restaurant, respecterez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et la charte qualité de l'établissement.
Vous dresserez les plats.

Il faut avoir les compétences suivantes :
- Rigoureux
- Ponctuel
- Motivé

Tâches :
Procédures de nettoyage et de désinfection
Chaîne du froid
Modes de conservation des produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Fiches techniques de cuisine
Législation alimentaire
Production culinaire
Cuisiner des préparations culinaires
Entretenir un poste de travail
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un équipement
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Éplucher des légumes et des fruits
Préparer un plan de travail
Mettre en marche des équipements de cuisine
Capacité d'adaptation
Gestion du stress

Travail soirs, week-end et certains midis, 2 jours de repos/semaine

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : Juin à Août

Rémunération : suivant qualification

Disponible le week-end