Cuisinier - Cuisinière H/F

Amer Ime Dominique Lefort

L'Association Médico Éducative Rouennaise recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour son Institut-Médico-Éducatif (IME) à Mont Cauvaire.
L'établissement accueil des personnes en situation de handicap (public enfant et adulte) au sein de différentes structures d'accueil.

Vos missions principales :
Sous la responsabilité de la Direction Générale et du Chef Cuisinier, vous serez en charge de :
- Préparer et réaliser les plats chauds et froids, en respectant les fiches techniques, les régimes alimentaires spécifiques et les textures modifiées.
- Assurer l'assemblage, le dressage et la distribution des repas au sein de l'établissement.
- Participer à l'organisation du travail en cuisine et veiller à l'entretien du matériel et des locaux.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, plan de maîtrise sanitaire, allergènes).
- Collaborer avec l'équipe et participer à la commission menu si nécessaire.

Profil recherché : Diplôme requis : CAP/BEP Cuisinier.

Maîtrise des techniques culinaires et des besoins nutritionnels des personnes accueillies.
Rigueur, organisation, esprit d'équipe et capacité à former des remplaçants.

Conditions :
Contrat : CDI 36H30
Temps de travail : journée.

Rejoignez une structure qui valorise l'épanouissement des personnes en situation de handicap et le travail en équipe !