Salaire fourni par le recruteur
Chef de Cuisine Exécutif H/F
France Travail
- Les Allues - 73
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
***SAISON HIVER 2025/2026*** POSTE LOGE
En tant que chef exécutif vous êtes garant de l'identité culinaire et de l'excellence opérationnelle du restaurant.
Elaborer et renouveler les cartes et menus en cohérence avec l'identité l'établissement
- Management, recrutement, formation et encadrement de la brigade de cuisine
- Supervision de la production (qualité, régularité, dressage)
- Gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs
- Maitriser le coûts et respecter les objectifs budgétaires
- Appliquer et contrôle strict des normes HACCP
- Collaboration étroite avec la direction et les équipes de salle
Profil recherché:
Expérience confirmée sur un poste de chef exécutif ou chef de cuisine confirmée
Excellente compétences managériales et sens du leadership
Capacité à travailler dans un environnement exigeant et saisonnier
Créativité, rigueur et sens du détail
Bonne gestion du stress et sens des priorités
Le profil recherché
Experience: 24 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
La carte
332 Route de Mottaret
73550 Les Allues
Publiée le 14/01/2026 - Réf : 202PVPW
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Chef de Cuisine Exécutif H/F
- Les Allues - 73
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