Responsable Cuisine du Personnel H/F

la Bastide de Gordes & Spa

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En complément de notre service à la clientèle, nous recherchons un Cuisinier pour le Personnel afin de prendre en charge la préparation des repas pour l'ensemble des équipes de l'hôtel (environ 250 personnes), avec des plats simples mais savoureux, offrant à nos collaborateurs des repas équilibrés et de qualité.

Mission :
En tant que Cuisinier pour le Personnel, vous serez responsable de la préparation des repas pour le personnel, en veillant à la qualité nutritionnelle et au goût des plats servis. Vous serez chargé(e) de gérer les repas du personnel dans un cadre de travail convivial et respectueux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités principales :
- Préparation des repas du personnel : Vous préparez les repas des équipes en veillant à la qualité des ingrédients, à l'équilibre des repas et à leur présentation. Vous devrez proposer une variété de plats, afin de contenter les différents régimes alimentaires.
- Gestion des stocks de produits : Vous serez responsable de la gestion des stocks alimentaires pour le personnel, en veillant à une utilisation optimale des produits et en minimisant le gaspillage.
- Organisation de la cuisine : Vous assurerez la bonne organisation de la cuisine, en veillant à la propreté et à la gestion efficace de l'espace de travail. Vous travaillerez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).
- Collaboration avec l'équipe de cuisine : Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser les services et de vous adapter aux horaires de travail du personnel.
- Respect des délais : Vous devrez préparer les repas dans les délais impartis afin que les équipes puissent se restaurer à des horaires appropriés sans nuire à leur efficacité pendant le service.
- Participation à la gestion des commandes alimentaires : Vous serez impliqué(e) dans la commande et la réception des produits nécessaires à la préparation des repas du personnel.

PROFIL RECHERCHÉ
Expérience : Vous avez une expérience en cuisine, idéalement en restauration, et une connaissance des principes de préparation de repas équilibrés et variés.
Organisation et autonomie : Vous êtes autonome et capable de gérer votre travail de manière efficace, même pendant les périodes de forte activité.
Sens du service : Vous avez à coeur de préparer des repas de qualité pour l'équipe et de participer à la convivialité de l'environnement de travail.
Rigueur et propreté : Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, et vous maintenez votre espace de travail propre et organisé.
Flexibilité : Vous êtes adaptable et capable de travailler à des horaires variables, en fonction des besoins du personnel et du restaurant.
Langues : La maîtrise du français est indispensable. La connaissance d'autres langues est un plus.

AVANTAGES
Rejoindre l'équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c'est partager une expérience unique et s'épanouir au sein d'une équipe chaleureuse ; mais c'est aussi bénéficier de :

- Un intéressement
- Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée
- Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque.
- Un programme d'animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l'hôtel)
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l'entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

En intégrant notre maison, des opportunités d'évoluer au sein du groupe AIRELLES s'ouvriront à vous : Courchevel, Val d'Isère, Versailles, Saint Tropez et d'autre à venir.