Cuisinier H/F REGION NORMANDIE

L'agent a pour mission de :
- Participer à la préparation de la production (chaude ou froide) dans le strict respect des délais de fabrication, de conservation (dlc/ddm.).
- Assurer également la préparation de repas spécifiques (allergies dans le cadre de projets d'accueil individualisés).
- Participer à la mise en oeuvre du plan de maitrise sanitaire et assurer son suivi quotidien.
- Participer à la conception des menus en liaison avec le Responsable d'équipe technique restauration.
- Conseiller les usagers en matière d'équilibre alimentaire.
- Assurer la mise en place et la distribution au self.
- Entretenir les locaux et matériels de cuisine.
- Participer à l'évaluation des besoins, à la réception, au stockage des denrées alimentaires et des produits non alimentaires liés au bon fonctionnement du service de restauration.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire inhérentes à la restauration collective (HACCP - PMS).
- Participer à la mise en place de la politique Régionale "Je mange Normand dans mon lycée" et au respect de la loi Egalim.
- Intervenir, selon nécessité de service, en laverie/réfectoire/nettoyage des locaux dans le cadre de la poly-compétence.
- Participer au tri et à l'évacuation des déchets.

Horaires de travail :
- Quotité horaire 100%.
- 1607 h /annuelle soit 42 heures semaine.
- Le cuisinier réalise deux soirs par semaine.
- Planning établi dans le respect de la charte du temps de travail (logiciel MYANTIRIADE).
- Possibilité de changement d'horaires selon les besoins/nécessité de service.

Secteurs d'intervention :
- Cuisine / économat / réfectoire / self / laverie, autres secteurs si nécessités de service (poly-compétence).

Conditions d'exercice :
- Pénibilité : station debout prolongée, contrainte posturale, gestes répétitifs.
- Manutention lors des réceptions de marchandises.
- Travail isolé.
- Flux d'élèves.
- Port d'EPI.

Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d'équipe technique.
Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement, Secrétaire général d'EPLE.
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement.
Conditions de recrutement :
Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire.
Poste vacant à pourvoir selon les modalités statutaires de recrutement.
Et côté avantages :
- Un dispositif d'action sociale.
- Une participation employeur à une mutuelle labélisée.

Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme.