Chef - Cheffe de Cuisine H/F

La Ferme Saint-Michel

Chef de Cuisine (H/F) - Rejoignez notre établissement !

Le restaurant La Ferme Saint-Michel situé dans la zone hôtelière de La Caserne et reconnu pour sa cuisine fait maison à base des meilleurs produits locaux, recherche son/sa futur(e) Chef de Cuisine !

Dans un site mondialement connu, dont l'image est écornée par l'accueil et la restauration, notre objectif est d'offrir à nos clients deux heures de bonheur.

Vos missions principales :
En tant que Chef de Cuisine, vous serez le responsable opérationnel et humain de la cuisine. Vos missions incluront :
Management et leadership de la brigade : organisation quotidienne, répartition des postes, formation, accompagnement, motivation et cohésion d'équipe
Élaboration des menus, cartes et suggestions en accord avec la direction
Supervision globale de la production culinaire : mise en place, cuissons, dressages et envois
Garantie de la qualité : goût, régularité, présentation, fraîcheur des produits
Gestion des stocks, commandes et fournisseurs
Contrôle et mise en oeuvre stricte des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Optimisation de l'organisation de la cuisine
Coordination avec l'équipe salle pour assurer un service fluide et efficace

Profil recherché :
Expérience confirmée en management d'équipe et en poste de Chef de Cuisine (ou Second de cuisine confirmé)
Maîtrise des techniques culinaires et goût prononcé pour le fait maison
Sens des responsabilités et rigueur
Capacité à fédérer, former et accompagner une équipe
Gestion du stress et sens de la communication

Nous offrons :
Salaire équitable, selon profil et expérience + prime et intéressement
4 jours de travail / 3 jours de repos
Travail en service continu (pas de coupure)
Une brigade impliquée et passionnée
Postulez dès maintenant !

Mail : ****@****.**
Téléphone : **.**.**.**.**