Cuisinier - Fontenay-Sous-Bois H/F

Communes

Profil recherché
Vous disposez idéalement d'une première expérience sur des fonctions similaires et vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine
Vous êtes formés aux techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective et méthodes HACCP et règles d'hygiène en crèche
Vous disposez de connaissances en microbiologie et bonnes pratiques d'hygiène
Vous connaissez le principe de la marche en avant et les risques alimentaires
Vous connaissez les produits d'entretien et maitrisez leur utilisation spécifique
Compétences
Savoir cuisinier des plats à l'identique
Appliquer la marche en avant
Maîtriser la liaison chaude et froide
Diagnostiquer l'état de propreté d'une surface ou d'une pièce à entretenir
Maitriser les règles d'hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés et pour la restauration collective
Polyvalence, esprit d'équipe, rigueur
Sens des responsabilités, sens de l'organisation
Bon relationnel, autonomie et discrétion professionnelle
Avoir le sens du service public.
Conditions d'exercice
36 heures hebdomadaires