Chef de Cuisine H/F CTC Artisan Culinaire

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour l'un de nos restaurants situés au sein d'une Résidence seniors.

- Lieu : Marseille
- Contrat : CDI - Temps plein

A propos de nous

Depuis 1996, CTC artisan culinaire valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur.
Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion du métier.

Notre mission : offrir chaque jour en restauration collective une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir.

Nous accompagnons les établissements médico-sociaux, les entreprises, les administrations, les écoles, les lycées et les foyers sociaux, avec une exigence constante : placer la qualité de l'assiette et le bien-manger au coeur de nos engagements.

Chez CTC, chaque collaborateur compte. Rejoindre nos équipes, c'est prendre part à une aventure humaine fondée sur la passion, la fierté du travail bien fait et un véritable esprit d'équipe.

Votre mission

En tant que cheffe de cuisine, vous organisez, préparez et réalisez l'ensemble des repas d'une résidence seniors à taille humaine, dans un esprit cuisine comme à la maison, privilégiant le goût, la simplicité, la fraîcheur et la convivialité.
Seule en cuisine, vous assurez la production quotidienne, la gestion du site et la relation avec les résidents, dans le respect des normes d'hygiène et du contrat de prestation.

Vos activités principales

- Préparer et distribuer les repas du lundi au vendredi, et préparer/conditionner ceux du soir et du week-end en liaison froide, dans le respect des menus, des textures modifiées (mixés, moulinés) et des régimes spécifiques.
- Garantir la qualité gustative, visuelle et la présentation des préparations.
- Assurer la mise en place du service et réaliser les contrôles réglementaires (températures, traçabilité).
- Effectuer le nettoyage du back-office et du matériel, en appliquant strictement les procédures HACCP.
- Gérer les commandes, la réception, le contrôle et le stockage des denrées alimentaires.
- Maximiser la satisfaction, le confort alimentaire et le bien-être des résidents ainsi que du personnel.
- Votre organisation de travail- Horaires : 06h30 - 10h30 11h00 - 16h00 Du lundi au vendredi

Rémunération mensuelle brute : 2 313,00 €
(salaire de base + part 13 mois)

Profil recherché

- Vous aimez cuisiner simple, bon et fait maison.
- Vous êtes autonome, organisé·e, polyvalent·e, avec un vrai sens du service.
- Vous faites preuve de dynamisme, de rigueur et de bonne humeur au quotidien.
- Vous appréciez le contact humain, l'écoute, la patience et l'échange avec les seniors.
- Une expérience en restauration traditionnelle, collective ou en cuisine familiale constitue un réel atout.