Cuisinier au Pôle Salé Entrées ou Chaud H/F

Pôle Emploi

Vous souhaitez intégrer une structure de restauration collective en gestion directe de qualité, qui cherche à proposer une offre durable, gourmande et respectueuse du producteur jusqu'au convive?
Par conviction, vous souhaitez travailler avec une gamme de produits de qualité et éco-responsables ?
Vous pensez que la cuisine de la restauration collective doit être savoureuse tout en s'adaptant aux nouveaux enjeux climatiques ?

l'AUC vous propose de la rejoindre sous la direction de son chef de partie du pôle salé. Dans un environnement de travail spacieux et fonctionnel, vous devrez participer à la préparation des mets.

Présentation de la structure
- restaurant d'entreprise du pôle géosciences (IGN, Météo France,...)/ entre 300 et 500 couverts par jour
- équipe de 14 personnes organisées en 3 pôles (entrée/plat/dessert)

Principales missions
- participation à la planification des menus
- préparation des ingrédients, cuisson des plats conformément aux standards établis
- travail en étroite collaboration avec les autres employés
- gestion des stocks des plats, assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- contribuer à l'innovation et à l'amélioration continue des plats

Savoir être
- capacité à travailler sous pression, à maintenir une communication bienveillante et efficace avec l'équipe de cuisine