Chef Cuisinier - Cuisinière Spécialité Japonaises H/F
C'wok
- Baie-Mahault - 971
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Vous serez chargé des mission suivantes:
- Définir, mettre en oeuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des
plats, commandes de produits, ...) d'un restaurant de spécialités japonaises, selon les normes d'hygiène et de
sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires.
- Contrôler et coordonner les activités d'une brigade
Experience: 6 Mois
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
La carte
26 Rue Ferdinand Forest
97122 Baie-Mahault
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 03/11/2025 - Réf : 199XNDC
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Chef Cuisinier - Cuisinière Spécialité Japonaises H/F
- Baie-Mahault - 971
- CDI
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