Cuisinier - Cuisinière H/F

la Terrasse chez Marcel

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique libanais.
Prépare et cuisine des mets de cuisine libanaise au sein d'un restaurant de 50 couverts hiver et 70 couverts été , selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Vous travailllerez de 9h à 14H lundi , mardi et mercredi . Vous travaillerez de 9h à 14H et 18H30 à 22H30 jeudi, vendredi et samedi.
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Vous préparerez la patisserie libanaise.
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés