Chef de Cuisine H/F ACCESUD

Dans le cadre d'une restructuration, nous recherchons un Chef de cuisine (F/H) pour un restaurant d'entreprise situé à Paris (75) 15ème et réalisant 600 à 1000 repas/ jours.

Vos missions consisteront notamment à :

- Manager et accompagner votre équipe au quotidien,

- Gestion du site selon les prérogatives de l'entreprise,

- Approvisionnement des denrées, gestion des réceptions, stockage & déstockage

- Assurer la production avec des produits BIO, locaux, label rouge et de qualité. -

- Assurer la distribution des repas

- Respecter et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Gérer votre budget et mettre tout en oeuvre afin de garantir l'équilibre économique du site et assurer les commandes et achats