Cuisinier Responsable Labo Traiteur Hypermarche H/F CC FORMA

Aimez-vous allier maîtrise culinaire et gestion d'équipe au coeur d'un projet ambitieux ?

CC Forma recrute un Cuisinier Responsable du laboratoire traiteur pour son hypermarché de 4500 m². Vous piloterez la production, la qualité et la performance économique de l'activité traiteur, tout en préparant le remodling des installations prévu en 2026.

Au quotidien, vous encadrez une équipe dans un environnement exigeant où la régularité, la présentation et la sécurité alimentaire sont essentielles.

Vos responsabilités s'articulent autour des objectifs suivants :

- Concevoir et élaborer l'offre de plats cuisinés et préparations traiteur
- Planifier la production quotidienne selon les besoins du magasin
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
- Analyser les ventes, marges et pertes pour piloter les comptes de résultat
- Encadrer, former et accompagner les collaborateurs du laboratoire
- Participer à la réflexion sur le développement et la modernisation du rayon traiteur

Ce poste combine savoir-faire culinaire, rigueur de gestion et sens commercial. Vous agissez en véritable référent technique et garant de la satisfaction client, en lien avec la direction du magasin et les responsables de rayons alimentaires.