Chef - Cheffe de Rang H/F

Restaff

Nouveau resto-bar du quartier Saint Donatien-Mellinet à Nantes.
Situé sur l'ancien site du Grand T, au coeur d'un équipement culturel entièrement rénové nommé Mixt. Se veut être un lieu vivant, culturel et engagé dans une démarche RSE ; ouvert à tous.tes et proposant une cuisine simple, urbaine et familiale pour satisfaire le plus grand nombre. Véritable poumon de l'établissement culturel, il incarne les valeurs de convivialité, de lien social et du bien manger.
Dans un esprit « cantine moderne », l'offre varie en fonction des moments de la journée avec :
- Un service au comptoir le midi (45 couverts en moyenne) et l'après-midi proposant :
- Un service à table le soir (25 couverts en moyenne) avec des assiettes à partager et menu plus
classique "entrée-plat-dessert
- Des pics d'activité au bar mobile, situé dans le hall du théâtre à quelques dizaines de mètres du bar-resto
- Des prestations traiteur à destination des entreprises extérieures et des salles privatisables

Vos missions principales :

Être le relais du responsable et garantir la qualité du service en salle.
Accueillir, conseiller les clients et garantir leur satisfaction.
Gérer les réservations, prendre les commandes, et veiller au bon déroulement du service.
Coordonner le service entre salle et cuisine.
Participer au ménage et à la mise en place de la salle et du bar.
S'assurer du réassort du bar et des consoles.
Participer aux réceptions de marchandises.

Le profil recherché :

Expérience significative en restauration traditionnelle, brasserie ou bar.
Envie d'évoluer dans un environnement culturel stimulant.
Autonome et force d'initiatives.
Méthodique, organisé-e et à l'écoute.
Dynamique, souriant-e et bienveillant-e.
Capable de maîtriser la préparation de boissons simples au bar.
Sens du management, bonne communication et capacité à travailler en équipe.