Responsable de Salle H/F Oceania Hotels

En véritable pilote de la salle, vous supervisez le fonctionnement des points de vente : Petit déjeuner, Restaurant, Bar, Room Service, Banqueting. Vous serez en relation étroite avec la cuisine.
La satisfaction du client est une priorité pour vous. Vous savez mettre tout en oeuvre pour organiser la salle et coordonner les collaborateurs, même durant les fortes activités.
Vous transmettrez à la direction tous les résultats des ventes et veillerez au respect des procédures commerciales et comptables, hygiène et sécurité.
Vous participerez ainsi à la vie de l'hôtel, sur le terrain avec votre équipe, dans une dynamique de polyvalence et en construisant une cohésion.
Ainsi, vous formez, vous recrutez, vous accompagnez vos collaborateurs afin de développer leurs compétences et leurs sens du service Qualité client.
En tant que véritable gestionnaire, vous êtes responsable de la gestion financière de votre activité : de la relation avec les fournisseurs, à la gestion des stocks dans le respect des normes HACCP, tout en travaillant les plannings du personnel pour optimiser la productivité, et la rentabilité.
Vous savez faire preuve de diplomatie, mais également d'autorité naturelle pour diriger votre équipe en discrétion mais également d'assurance pour gagner la confiance des clients et développer la fidélisation.