Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière #Alpesdusud Loge H/F

la Luge a Foin

Notre établissement situé à Nevache recherche pour la saison d'hiver son/sa chef(fe).
CDD saisonnier du 16/12 au 29/03

Clientèle essentiellement familiale et de randonneurs. Service midi et soir. Environ 50 couverts par service.
Restauration familiale et gourmande, avec une « petite carte » composée de produits locaux et régionaux (par exemple : salade du randonneur avec Tourtons/ caillette/ fromage de chèvre de Plampinet, assiette végétarienne, assiette de fromage.) ainsi qu'un plat du jour (changeant chaque jour).
Plusieurs desserts montagnards type tarte myrtille, framboise... viennent compléter cette carte. Tout est fait maison avec gout, simplicité et générosité.

Missions :
- Etablir la carte (plat du jour, spécialités montagnardes, desserts)
- Gestion des stocks et des commandes, relations fournisseurs
- Préparation culinaire, envoi, nettoyage
- Respect des normes HACCP
- Vous travaillerez avec un(e) commis

Conditions du poste :
- CDD saisonnier
- 1 jour de repos par semaine
- Travail en coupure
- Logé (appartement individuel) et nourri
- 2300€ à 2500€ net par mois selon profil

Profil recherché :
- CAP cuisine exigé
- 1 an minimum d'expérience exigé
- HACCP