Second de Cuisine H/F CONCILIANCE

Vous avez envie d'un poste où vous pourrez exprimer pleinement votre créativité et prendre des responsabilités ? Au Domaine de la Corniche, restaurant étoilé niché au coeur de la vallée de la Seine, nous vous offrons l'opportunité de travailler aux côtés de Gaëtan, notre Chef de cuisine passionné. Ensemble, vous participerez à l'élaboration de plats qui mettent en valeur le terroir local, tout en bénéficiant d'une autonomie qui vous permettra de gérer la brigade et les envois en son absence.

En tant que Second de Cuisine, vous aurez un rôle clé au sein de la cuisine, où l'exigence et la rigueur se conjuguent avec l'ambiance conviviale du Domaine. Vous serez également en relation directe avec les propriétaires et le comité de direction, dans une entreprise où la proximité et l'engagement sont au coeur de notre dynamique familiale. Ici, nous croyons en l'évolution de chacun, et nous vous donnerons les moyens de grandir et de vous épanouir dans votre métier.

Vos responsabilités ?

- Participer à l'élaboration de la carte, en apportant vos idées et votre créativité.
- Contribuer à la fabrication des produits, avec le souci constant de la qualité.
- Gérer les envois et assurer le bon déroulement du service en l'absence du Chef de cuisine.
- Encadrer et coordonner la brigade, en veillant à une organisation fluide et efficace.
- Veiller à la constance des produits servis, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène.
- Participer à la gestion du budget de la cuisine, en lien avec le Chef et la direction.
- Transmettre votre savoir-faire à vos collaborateurs, en contribuant à leur formation et à leur développement.