Sous-Chef de Cuisine H/F

Monts Sas

La halle gourmande de Rueil-Malmaison, ouvrira début Décembre 2025 et sera un espace moderne et animé, où se rencontrent artisans et gourmets. Ce lieu allie vente de produits frais, restauration sur place et moments de convivialité, avec une programmation variée (animations saisonnières, soirée à thèmes, etc.).
Avec plus de 3 000 m², elle réunira une vingtaine de commerçants indépendants, proposant une expérience à la fois gastronomique et sociale au sein de l'écoquartier de l'Arsenal.

Au sein de cette halle, nous lançons notre projet entrepreneurial de traiteur authentique de Chine du Sud-Ouest avec une cuisine ouverte, des produits artisanaux permettant de faire découvrir la culture et l'histoire culinaire de cette région comme si on y était.

À propos du poste
Nous recherchons un sous-chef ou une sous-cheffe passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la gestion de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis. Votre expertise en préparation des aliments et en gestion des services alimentaires sera essentielle pour garantir une expérience gastronomique authentique.

Responsabilités
-Préparer des plats traditionnels du Sud-Ouest de la Chine.Garantir la qualité et la conformité des recettes, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Participer à la gestion des stocks
-Assurer une communication efficace et un bon esprit d'équipe avec un ou deux équipiers
-Participer à la bonne image client, étant donnée que la cuisine est ouverte

Profil recherché :
-Expérience confirmée en cuisine chinoise (idéalement du Sud-Ouest).
-Maîtrise des techniques culinaires et des produits locaux.
-Rigueur, ponctualité, enthousiasme, résistance au stress.
-Sens du travail en équipe et du service client.
-Langues : français obligatoire, mandarin un plus apprécié.
-Passion pour la culture chinoise et envie de transmettre cette passion.

Pourquoi nous rejoindre ?
-Intégration dans un projet entrepreneurial au sein d'une nouvelle halle.
-Environnement de travail convivial et stimulant.