Second de Cuisine en Cuisine Centrale H/F

a B Restauration

Nous recrutons un(e) second(e) de cuisine motivé(e) pour rejoindre l'équipe Saveurs Maison située à la cuisine centrale de Vandoeuvre Les Nancy (au sein de l'EHPAD La Sainte Famille).
L'équipe est composée d'une Cheffe gérante, de deux seconds de cuisine, deux préparateurs froids, deux distributeurs et d'un livreur. Une équipe pluridisciplinaire et logistique apporte son soutien et ses compétences aux équipes : responsable approvisionnement, responsable génie culinaire, diététicienne/responsable qualité.
Nos clients sont des personnes âgées en EHPAD et à domicile en majorité. Une partie de la production est destinée à des enfants et adolescents et plus récemment au milieu sportif professionnel.
Votre mission sera celle d'élaborer des plats prévus aux menus, selon les procédures (fiches techniques et matériel disponible). Les techniques culinaires devront répondre au respect des contrats de prestation et vous devrez vous assurer de la qualité de la production.
Vous serez amené(e) à participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées, mais aussi au conditionnement, à la distribution et au nettoyage. Il est préférable de posséder le permis B afin de pouvoir participer ponctuellement la livraison.
Rythme de travail : actuellement, le roulement est constitué à la quinzaine et vous travaillez selon un rythme fixe :
Semaine 1 : LUNDI, MARDI, SAMEDI, DIMANCHE
Semaine 2 : MERCREDI, JEUDI, VENDREDI

Le salaire de base est de Niveau V - 12,96 € brut. Selon votre profil, il peut s'étendre jusqu'à 13,61 € brut pour démarrer.
Nous mettons les tenues de travail à disposition et le repas constitue un avantage en nature. Après un an d'ancienneté vous acquerrez la prime du 13ème mois.
Nous fournissons la tenue

Le profil idéal est une personne souriante, capable de gérer une situation stressante en autonomie (panne de matériel, défaut d'approvisionnement, absence d'un collègue). L'esprit d'équipe, et une bonne communication sont incontournables. Sur le plan technique, un bagage culinaire varié, y compris en restauration collective est un plus et la maîtrise des normes d'hygiène est impérative.
Date de démarrage : le plus tôt possible, en formation avec notre titulaire.