Responsable de Restaurant H/F

Tiger Noodles

Experience: 3 An(s) - sur même poste

Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Connaissance des tendances culinaires,Connaissance des vins et accords,Formation du personnel en restauration,Gestion de la satisfaction client,Gestion des équipes en restauration,Maintenance des équipements de cuisine,Système d'information et de communication,Techniques de négociation avec les fournisseurs,Utilisation de logiciels de réservation,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale,Adapter les menus en fonction des saisons et des disponibilités,Alimenter un tableau de bord,Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés,Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer une formation continue pour le personnel,Concevoir des stratégies de fidélisation de la clientèle,Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure,Encourager le travail d'équipe pour un service efficace,Evaluer des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Former le personnel aux normes de service et de qualité,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les ressources humaines,Gérer une situation conflictuelle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Innover dans la présentation des plats et des menus,Mettre en place une politique de gestion des stocks,Organiser et contrôler un approvisionnement,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration,Utiliser des logiciels de gestion pour optimiser les opérations,Utiliser les outils numériques

Langues: Anglais souhaité,Chinois (Mandarin) souhaité

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.