Cuisinier - Epsm Metz Jury H/F

Etablissement Public de Sante Mentale de

L'EPSM Metz Jury recherche des cuisiniers en restauration collective H/F. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en garantissant un service de qualité.

CDD renouvelable.

Le cuisinier /La cuisinière sera affecté(e) au service Restauration.

Activités principales :

- Assurer l'ensemble des fabrications de la production chaude et froide ,
- Veiller au respect du planning de fabrication du jour,
- S'assurer que chaque produit soit goûté avant d'être conditionné,
- S'assurer que l'inventaire de la réserve épicerie soit réalisé 1 fois par semaine,
- Élaborer des fiches techniques et participer à leur mise à jour,
- Veiller au bon respect des règles d'hygiène et de sécurité au travail,
- Participer au rangement journalier du matériel et des locaux du secteur,
- Respecter le planning de nettoyage du secteur,
- Respecter le port de la tenue vestimentaire réglementaire et lavage des mains,
- Assurer au quotidien une bonne communication pour une coordination optimale du travail inter secteur,
- Veiller au bon démarrage et à l'arrêt des équipements en fin de journée de travail .

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