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                            Cuisinier - Ccas Montpellier H/F
                                
                                        
                                            Fonction publique Territoriale
                                        
                                
                        
                    - Montpellier - 34
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
        
            
            Détail du poste
        
    
    L'EHPAD Michel BELORGEOT recrute un cuisinier (F/H) pour rejoindre son équipe pluridisciplinaire engagée auprès des personnes âgées dépendantes.  
  
? Préparer des repas équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des résidents (textures modifiées, régimes diabétiques, enrichis, etc.).  
? Valoriser la présentation des plats pour favoriser l'appétit et le plaisir des résidents.  
? Participer à la distribution des repas et à l'organisation de repas à thème ou événements festifs.  
? Gérer les stocks alimentaires : suivi, contrôle, commandes, inventaire, réception.  
? Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en appliquant les normes HACCP.  
? Contribuer à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service rendu.
                    Votre profil :  
? CAP Cuisine.  
? Connaissance des techniques culinaires adaptées à la restauration collective.  
? Maîtrise des normes HACCP et des régimes alimentaires spécifiques.  
? Vaccinations obligatoires : Hépatite B, DTP, Coqueluche, ROR, Grippe saisonnière, etc. (conformément à la réglementation en vigueur).  
Compétences attendues :  
? Maîtrise des techniques de cuisson, textures modifiées, présentation des plats.  
? Gestion des denrées alimentaires et respect des normes d'hygiène.  
? Capacité à proposer de nouvelles recettes et à adapter les menus aux résidents.  
 Qualités personnelles :  
? Rigueur, organisation, autonomie.  
? Sens du travail en équipe et de l'écoute.  
? Empathie et respect des personnes âgées.  
? Discrétion et respect du devoir de réserve.
                
à partir de 2410 -/mois
Pas de salaire renseigné
Publiée le 31/10/2025 - Réf : O034250701001612
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Cuisinier - Ccas Montpellier H/F
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