Chef de Cuisine Pivotte - Saisonhiver Loge H/F

Chalet Hotel la Marmotte

« La Pivotte » restaurant savoyard situé aux Gets, travaillant les produits frais, faits maison, recherche pour la saison d'hiver 2025-26, son/sa Chef(fe) de cuisine

Seul maître à bord de votre cuisine accompagné de votre Commis de Cuisine, vos missions seront les suivantes :
-Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
-Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques
-Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
-Envoyer les plats dans les bons délais et veiller au bon déroulement du service
-Participer à la gestion des stocks et des commandes des produits alimentaires
-Réaliser les inventaires
-Intégrer et encadrer Commis de cuisine et le plongeur
-Assurer la bonne coordination et la bonne entente entre la cuisine et la salle

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
- Contrôler le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs
- Veiller au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » prise sur l'établissement

Compétences requises :
Autonomie, management d'équipe, bon esprit d'équipe, rigoureux, sens du détail et de la qualité, passionné et force de proposition.

Profil recherché :
Expérience demandée en tant que Second de cuisine
CAP cuisine exigé

Les conditions :
Poste nourri pendant le temps de travail
***Logement possible***
Contrat saisonnier de 4 à 5 mois à partir de mi-décembre
45h hebdo, 1 jour de repos/semaine
-Toutes vos heures de travail sont comptabilisées avec une badgeuse (equastar) et les heures supplémentaires récupérées et/ou payées en fin de saison