Cuisinier H/F

La Bonne Alternance

Détail du poste

Le pôle d'Annecy situé dans une région dynamique et riche en opportunités, joue un rôle clé dans le soutien du 27ème bataillon des chasseurs alpins. Parmi les missions de soutien commun, il assure et coordonne l'activité de la succursale de restauration, hébergement-hôtellerie, loisirs. L'équipe RHL (restauration, hôtellerie/hébergement, loisirs) contribue directement à assurer un service de qualité, indispensable au soutien des activités des forces armées.

Vos missions

Rattaché(e) au gérant restauration, l'apprenti(e) cuisinier aura pour mission d'assurer la production et la distribution alimentaires en respectant les standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. Il participe à la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et dans le respect des conditions d'hygiène fixées par la réglementation en tenant compte des orientations définies par son chef.

Il sera chargé de:

-Assurer la mise en place ;

-Réaliser les traitements préliminaires des produits (décartonnage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection) ;

-Contrôler la qualité et la date de consommation des produits ;

-Participer à l'élaboration des menus ;

-Contrôler le respect des chaînes de froid et du chaud ainsi que les règles de conservation et de distribution des aliments et des matières premières ;

-Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan de maîtrise sanitaire (PMS).

Rencontrez nos ambassadeurs et découvrez tous les métiers du Ministère des Armées :

Pour plus d'informations sur nos métiers : https://www.civils.defensegouv.fr

Pour rencontrer un de nos ambassadeurs : www.myjobglasses.com

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et préparez un diplôme du niveau CAP en restauration ? Rejoignez-nous pour développer vos compétences dans un cadre professionnel dynamique et structuré !

Vous avez des connaissances de base en cuisine et êtes intéressé(e) par l'apprentissage des normes d'hygiène et de sécurité. Pas besoin d'être un (e) expert (e), nous recherchons des jeunes motivés, prêts à apprendre et à progresser.

Ce qui compte avant tout, c'est votre motivation, enthousiasme, votre capacité à vous adapter et à travailler en équipe. Si vous aimez relever des défis, être polyvalent et faire preuve de réactivité, ce poste en alternance est fait pour vous !

INFOS COMPLEMENTAIRES

Avantages liés à l'emploi

Rejoindre le Ministère des Armées en tant qu'apprenti(e), c'est l'opportunité d'intégrer un environnement stable et sécurisant, avec une rémunération avantageuse, en plus d'une formation et d'un suivi de qualité. Vous bénéficierez d'un rythme de travail équilibré, du lundi au vendredi , ainsi que d'avantages tels que la restauration sur place et des prestations sociales.

A l'issu de votre apprentissage des perspectives d'évolution pourront vous être proposées pour répondre au mieux à vos attentes professionnelles.

Nombreux avantages :

- Restauration sur place avec contribution employeur ;

- Accessibilité en transport en commun ;

- Rythme de travail en journée continue (semaine de 4,5 jours) : 8h00 - 16h00 (12h00 le vendredi) ;

- Grilles de rémunération d'apprentissage du MINARM sont majorées ;

- Perspective de carrière au sein du Ministère des Armées.

Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr.