Chef - Cheffe de Partie H/F Destination Gourmande
Rolleboise - 78 CDI- 2 200 - 2 400 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au coeur de notre Hôtel & SPA Le Domaine de la Corniche, notre table étoilée et notre restaurant bistronomique recherchent chacun leur chef de partie. Nichés dans un environnement naturel préservé, avec une terrasse dominant la Seine pour l'un, et à l'ombre des arbres et les pieds dans l'herbe pour l'autre, nos restaurants font le choix d'une cuisine raffinée, ancrée dans le terroir et tournée vers la saison.
Ce que nous attendons de vous :
- Maîtriser votre poste avec précision, dans le respect des fiches techniques et de l'identité culinaire de la maison.
- Assurer la production et les envois lors des services du midi et du soir.
- Collaborer étroitement avec l'équipe en cuisine, transmettre votre rigueur et votre expérience aux commis de votre partie.
- Être force de proposition, curieux, attentif à ce qui évolue autour de vous - dans l'assiette comme dans le paysage.
Ce que nous recherchons :
- Une expérience solide en cuisine gastronomique ou bistronomique.
- Un goût du détail, de la transmission et du travail bien fait.
- Un état d'esprit professionnel, constructif, ancré dans l'envie de faire progresser une cuisine exigeante sans perdre en simplicité.
Ce que nous proposons :
Un environnement où la cohérence entre le lieu, la cuisine et le service est essentielle.
Une maison où la technique est au service du produit, et non l'inverse.
Une équipe à taille humaine, où chacun joue sa partition avec justesse.
Et surtout, un projet culinaire vivant, porté par une direction présente et engagée.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Rolleboise - 78
- CDI
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