Second - Seconde de Cuisine H/F Departement du Nord
Nieppe - 59 CDD- 1 990 - 1 995 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Le Département est un véritable acteur dans la qualité des repas servis dans les collèges. L'objectif premier est d'accompagner et d'encourager l'approvisionnement local dans les 176 restaurants avec l'élaboration de plus de 7,4 millions de repas.
Partenaire indispensable à la réussite de ce challenge quotidien, vous contribuez pour les collèges des Flandres intérieures, dans la cadre de mission temporaire de durées variables en soutien aux équipes en place, à :
- Concevoir et veiller à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des règles d'hygiène ;
- Remplacer le(la) chef(fe) de cuisine si besoin ;
- Préparer le self pour la distribution des repas ;
- Participer à la gestion des stocks et à la livraisons de marchandises ;
Assurer la propreté du matériel, du mobilier et des locaux.
Ce poste est à pourvoir dans le cadre d'un CDD (remplacement d'arrêt maladie ou renfort au sein des équipes) à compter de la rentrée de septembre 2025.
Les collèges sont situés sur le territoire des Flandres intérieures. Le positionnement sur les remplacements sera fonction du lieu d'habitation des candidats.
Les horaires de démarrage sont généralement compris entre 6h30 et 7h30 maximum.
Le profil recherché
Experience : 2 Mois
Compétences : CAP cuisine, Dresser des plats pour le service, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Innover dans la présentation des plats et des menus, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
- Nieppe - 59
- CDD
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