Chef de Partie en Cuisine Centrale H/F Leztroy
Faverges-Seythenex - 74 CDI- 2 400 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
- Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe soudée ?
- Vous voulez travailler des produits locaux et créer du « fait maison »?
- Vous désirez donner un sens à votre emploi en participant au développement gastronomique des enfants d'aujourd'hui qui seront les adultes de demain ?
- Vous souhaitez pouvoir concilier votre passion pour la cuisine et votre vie familiale ?
Alors le poste de Chef de Partie H/F chez LEZTROY est probablement fait pour vous !
Dans l'établissement scolaire du LEP La Fontaine à Faverges sous la responsabilité du Chef de Production et en duo avec la cheffe de partie froid, vos missions principales seront les suivantes :
- Organiser, anticiper et répartir le travail auprès de l'équipe de cuisine
- Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides en respectant les recettes et les règles d'hygiène
- Effectuer un contrôle qualificatif et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement
- Contrôler les conditions de fabrication
- Assurer la traçabilité des produits et les autocontrôles HACCP
- Repérer les besoins en réapprovisionnement
Vous travaillez du lundi au vendredi de 06h00 à 13h45.
Votre profil : Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et avez un bon sens relationnel. Le poste demande de la polyvalence et un bon esprit d'équipe.
Formation à la prise de poste.
Compétences & Qualités requises :
Savoir lire, écrire, compter
Ponctualité, polyvalence, esprit d'équipe, capacité d'adaptation
Maîtrise des règles d'hygiènes et procédures HACCP
13ème mois/ Salaire en BRUT / Mutuelle familiale / Prévoyance / Repas midi / Participation + Intéressement
Le profil recherché
Experience : 2 Mois
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Faverges-Seythenex - 74
- CDI
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