Chef de Cuisine H/F Tom's House

Détail du poste

RECRUTEMENT : CHEF DE CUISINE - RESTAURANT SMOKEHOUSE BARBECUE

Tu respires la fumée du bois de hickory ?

Tu maîtrises aussi bien le brisket que les cuissons lentes au feu de bois ?

Tu veux rejoindre une équipe passionnée où le goût authentique est roi ?

Notre smokehouse recherche son Chef de Cuisine !

Lieu : Chez Tom's Guichen

Date de prise de poste : 10/09/2025

Type de contrat : CDI

TES MISSIONS
- Gérer la cuisine de A à Z : organisation, production, hygiène.
- Servir une carte autour du barbecue à l'américaine : ribs, brisket, pulled pork, sauces maison, sides savoureux...
- Maîtriser les cuissons basse température, au fumoir, au charbon ou au bois.
- Transmettre ta passion pour le smoke et le vrai goût.
- Garantir la qualité, la régularité et le respect des normes HACCP.

TON PROFIL
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un concept barbecue / grill / street food.
- Maîtrise des techniques de fumage, de cuisson lente et des viandes premium.
- Leadership, rigueur, créativité et un vrai esprit d'équipe.
- Sens de l'organisation et capacité à gérer les coups de feu avec calme et efficacité.
- Passion pour le produit brut, le fait-maison, et la culture food américaine.

CE QU'ON PROPOSE
- Un projet solide avec de vraies ambitions de développement.
- 2 jours de repos consécutifs
- 1 soirée de repos par semaine
- Une participation globale sur une ouverture

Intéressé(e) ? Envoie ton CV + quelques mots sur toi

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.