Chef-Fe de Cuisine H/F
Fonction publique de l'État
- Versailles - 78
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public d'état
Détail du poste
Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type :
LOG014A (Agent de restauration - d'intendance) /FP2LOG04 (CUISINIERE/CUISINIER)
Groupe RIFSEEP : 1
Vos activités principales
- Élaborer et confectionner les repas journaliers du préfet ainsi que de la famille
- Élaborer les propositions de menus et confectionner les déjeuners et dîners officiels de l'ensemble du corps préfectoral
- Préparer les réceptions officielles et participer au service
- Gérer l'approvisionnement
- Assurer le nettoyage approfondi de la cuisine et du matériel
- Participer à l'entretien général de la résidence
- Effectuer les achats par carte bleue
- Effectuer le suivi budgétaire de ses prestations avec l'aide de l'intendant
Votre environnement professionnel
- Activités du service : Résidence du préfet à Versailles
- Composition et effectifs du service : 1 intendant responsable des personnels de résidence et 2 agents de résidence
- Liaisons hiérarchiques : Le préfet, le secrétaire général, l'intendant
- Liaisons fonctionnelles : L'ensemble du corps préfectoral
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique / requis
Avoir des compétences en informatique - bureautique / niveau initié / requis
Savoir-faire
Savoir travailler en équipe / niveau pratique / requis
Savoir s'organiser / niveau maîtrise / requis
Savoir-être
savoir s'adapter / niveau pratique / requis
savoir communiquer / niveau pratique / requis
Autres :
- Maîtriser les techniques culinaires pour la préparation des repas (expert)
- Maîtriser les règles d'hygiènes alimentaire et de sécurité (expert)
- Être familiarisé avec les usages du service à table (avancé)
Vos perspectives
Valorisation de l'expérience
Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans
Localiser le poste
Publiée le 17/08/2025 - Réf : MINT_BS078ATC-104717
Chef-Fe de Cuisine H/F
- Versailles - 78
- Fonctionnaire
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