Chef - Cheffe de Cuisine H/F Sarl le Marius
Marseillan - 34 CDI- 2 700 - 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Notre établissement, situé sur le Port de Marseillan, recherche un chef de cuisine talentueux et expérimenté pour diriger notre équipe.
Nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience, en accordant une grande importance à la créativité et la qualité.
Responsabilités :
Gestion de la brigade de cuisine, encadrement et formation du personnel.
Création et renouvellement du menu, en veillant à l'harmonisation des plats et à l'utilisation de produits frais et de saison.
Supervision de la préparation des plats, garantir la qualité et la présentation.
Contrôle des commandes et gestion des stocks.
Mise en place des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaboration avec la direction pour l'élaboration de stratégies de vente et la promotion de l'établissement.
Qualifications :
Expérience professionnelle significative en tant que chef de cuisine ou sous-chef.
Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
Capacité de leadership et sens de la gestion d'équipe.
Créativité, passion pour la gastronomie et sens du détail.
Bonnes compétences en communication et organisation.
La maîtrise de l'anglais serai un plus pour la communication avec nos clients.
Service du Midi et du soir avec coupure.
Prise de poste CDI dès que possible
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - en cuisine
Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine, Animer, coordonner une équipe, Encadrer et coordonner une équipe, Définir des besoins en approvisionnement, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Dresser des plats pour le service, La maîtrise de l'anglais serai un plus
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Marseillan - 34
- CDI
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